粽子節包粽子

被抓包很久沒寫文了，那就來記一下我們家包粽子的過程吧。

說真的，端午當天真的超忙碌。早上起床吃過早餐後，就開始備料。依序處理了：把花生燙熟、香菇泡軟並切丁、菜脯泡軟切丁、豬肉切丁、豆干切丁、竹筍切丁，再來是爆豬油，然後把上述餡料各自炒至七分熟再混在一起拌炒，過程中以油蔥、醬油、胡椒。如果豬肉先滷再炒會更香，只是今年忘了滷。

米飯的部份。長糯米先泡水，之後爆香蒜頭，放入糯米炒至七分熟，過程中若過乾則加香菇水，並加醬油上色。最後放入花生拌勻。

是的！我們家粽子比較不一樣唷。首先是料的部份，都切丁，這樣的好處，就是包的時候可以控制米與料的比例，再來則是吃的時候，每一口都能吃到很多東西。其次，米是用炒的，包好後則是直接蒸，有別於市面上的水煮粽唷。

這樣切切切剁剁剁再炒炒炒，就弄到下午四五點。之後開始包，則花了近兩個小時，弄得全身都是油煙味...。

材料介紹：畫面中的米是有拌花生的，另有一鍋沒花生，因為我妹堅持不吃花生...。料的話，一鍋有竹筍，一鍋沒有。話說我妹試吃了一口竹筍，抱怨有苦味，就堅持只包沒竹筍的。殊不知是因為只有七分熟，才會有苦味嘛，蒸到全熟後整個就是美味呀！

近的這串是我包的，遠的那串是我妹。我自己覺得我包的形狀好看多了，哈哈。前幾年還會搞怪，故意包成長條狀(自以為潮州還湖州粽，我也分不清楚...)或者甜筒狀(前幾天看型男大主廚，有說這是哪個地方的粽，但我還是忘了...)，今年整個走中規中矩路線，這意味我老了嗎...。

只是我媽意見特多，一會說我料太少，等我調整過來，又說我米太少。後來跟我妹的相比，又說我包的是迷你粽。吼...這年頭要輕食、少量多餐咩，都不知道我有多貼心，為大家著想...。

包啊包，包完後，餡料還剩三分之二鍋，想說剩下幾天可以拌飯吃囉，沒想到...。

隔天起來，下樓，發現...。天啊！我爸又買了新的粽葉跟米回來，他們還要續攤再包一次！嚇到了...吃過早餐就躲回房間，假裝不甘我的事...。吼！昨天那樣不嫌累啊...。

包粽包中，如果我妹年底有打算要甄試，就祝她包中啦。至於我，嗯...七月的高考也包中一下好了，雖然都沒在準備，哈哈。

討厭啊...期末到了...煩煩煩。